SUCRE

26 Mai 2020 Laura Simonin

Alternative 

 

Sucre complet 

Comme le sucre blanc IG mais va avoir des minéraux 'non raffiné 

 

Sucre de coco 

Bombe de VMO, IG un peu plus faible que le sucre, 

 

Miel 

N'est pas une alternative car quand on chauffe le miel - il devient toxique à haute dose 

Déconseille dans le thé (on perd toutes les VMO) plus il est liquide, plus il est riche en fructose

Le fructose étant métabolisé par le foie, consommer du fructose à haute dose surcharge le foie et cela peut conduire à un foie gras

Le fructose des fruits améliore avec les fibres et des VMO

Srcharge de travail hépatique

Miel qui cristallise - plus de glucose que de fructose. 

Le glucose est métabolisé par toutes les cellules du foie donc le miel qui cristallise sera mieux pour la santé hépatique.

 

Sirop de riz

Il ne contient pas de fructose donc on fatigue pas le foie surtout pour ceux qui on des steatose hépatique. 

TB pour alternative pour ceux qui doivent éviter le fructose 

IG extrêmement élevé - attention

 

Fruits secs - interessant mais attention en snack, le mieux étant de les couper avec des oléagineux (non sucré, non salé) - amandes, noix, noisettes, noix du brésil ... et 1/3

 

Creme de marron (glucide libéré plus lente dans orga)

Si sans sucre ajouté - BIO 

Trés bonne alternative 

 


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