Laura Simonin
Nutritionniste | Diététicienne

SOUPE CAROTTE - BUTTERNUT

RECETTE | DEJEUNER - DINER

INGREDIENTS

  • 500 g de butternut
  • 2 carottes
  • Le jus d’une clémentine
  • 1/2 oignon jaune
  • 1 pincée de curry
  • 1 pincée d’herbes !

INSTRUCTIONS

1. Épluchez le butternut et les carottes.

2. Coupez en petits dès le butternut ainsi que les carottes.

3. Épluchez le demi-oignon jaune (de préférence sous un filet d'eau), et le couper en petits morceaux.

4. Placez dans une grande casserole, butternut, carottes, et le demi-oignon jaune puis recouvrez les d'eau bouillante. Laissez cuire jusqu'à ce que le butternut soit fondant (a voir avec la pointe d'un couteau). 

5. Mixez le tout.

6. Ajouter le jus d'une clémentine, le curry et les herbes.

Il n'y a plus qu'à servir !

Bon appétit !


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